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ASAP技術 鮮肉常溫保質兩年 真空無菌包裝慢煮 改寫食物運儲 (IXON Food Technology 張文浩)
本地初創IXON Food Technology研發ASAP技術,把新鮮肉類表面經高溫殺菌後,再用真空無菌包裝及低溫慢煮,據稱毋須防腐劑,可於室溫保存兩年,該技術有望改變食品運輸及儲存方式,減低普羅大眾進食肉類的成本。
- Posted August 11, 2023