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政府嘆慢板 美食車蠢蠢欲動（紀曉風）

By on August 26, 2015

原文刊於信報財經新聞

領展的糖果車將巡迴各鬧市派糖果。（朱志文攝）

領展的糖果車將巡迴各鬧市派糖果。（朱志文攝）

「財爺」的心水美食車還未落地，民間美食車已在市場蠢蠢欲動，但當中不乏「A貨」，純粹出售預製食品和飲品，例如領展（00823）推出美食餐車穿梭旺角、銅鑼灣派送糖果；中環香港摩天輪公司引入美食餐車賣熱狗；Tiger Beer本月辦了兩個多星期美食車活動，走遍全港免費派美食和啤酒。現時尚未有針對美食車的法例，對創業者而言可謂商機無限。有八十後年輕經營者就準備為美食車「試水溫」，在貨車上安裝煮食爐具，最快下月「開車」營業。

今年初財政司司長曾俊華在預算案中提出「美食車」計劃，商務及經濟發展局局長蘇錦樑8月中曾到澳洲悉尼考察，不過美食車計劃仍「只聞樓梯響」。反而民間率先有人成立香港美食車協會公司，打算在法例框架下，測試當局對美食車的取態和監管。

為求合法 太陽能翻熱外賣

該公司已將一輛小型貨車改裝成美食車，以太陽能供電給爐具，如爆谷機、棉花糖機和電子爐等，今年5月底，他們的美食車相片在網上瘋傳，月初又曾到旺角派爆谷。公司的董事溫先生說：「昨日剛收到新一批度身訂造的爐具，有炸鍋、煎爐、煮麵用的水池等，全部有贊助商免費提供，看得出很多人都想做美食車，如果（我們）行得通，對他們（爐具製造商）也是一個市場。」

他還打算開拓另一種經營模式，就是跟食肆商討把「美食車」變成「外賣車」，「食客在食店或以其他方法付款，然後美食車送外賣到指定地點，由車上職員將食物翻熱交給客人。」

現時未有針對美食車的法例，既是難題，但也可以看成方便，例如消防條規定不能明火，機電工程署規管不能在樓宇外使用石油氣，美食車協會便利用太陽能，車上全部採用電爐。

根據食環署規例，涉及出售膳食須申領「食肆牌照」，網頁有寫明「出售供人在食物業處所以外地方進食」就要申領「食物製造廠牌照」，溫先生卻堅持「外賣車」不用牌照，「問過法律意見，好像送pizza的電單車一樣，只是我們用了一部較大的車，現在政府有無要求電單車要拿食肆牌照？」他說如果食肆本身持牌，外賣只是服務的延伸。他又說：「如果政府有證據，指出這個經營方法有問題，那就請他們說出來，我去跟隨規定。」他坦言希望有法可依，「有條例便知道美食車在公眾地方涉及金錢的交易，到底如何運作。」

啤酒商派熟食 領展派糖

此外，Tiger Beer啤酒本月就在港九各區街頭，免費派發啤酒、鳳爪及肉丸等熟食；前稱「領匯」的領展，也將於9月舉辦貨櫃及美食餐車派對，將貨櫃改裝成食店模樣，放在商場平台，市民捐給慈善團體20元，可換領蝦餃、果凍及雜菜餅等預製食物，還有一部糖果車巡迴各鬧市派糖果。這類美食車是否需要領牌？領展資產管理整合市務策劃主管徐綺漣表示，場地要申領3個牌照，分別是臨時公眾娛樂場所牌照、臨時食物製造廠牌照，及慈善團體申請的公開籌款許可證。Tiger Beer則未有回覆。食環署回覆指出，根據《食物業規例》，食物業指有人為營業目的，而從事食物處理或以售賣機形式出售食物的行業或業務，派發食物如不涉及食物業牌照的業務，毋須向該署申領食物業牌照，如翻熱和售賣預先煮熟食物，以供在處所以外食用的人士，則可申請臨時食物製造廠牌照，牌照有效期不超過7天。

旅遊事務署發言人表示，商經局已聯同食衞局、食環署、運輸署及相關部門，就美食車計劃進行研究，目前尚未有時間表。

中環香港摩天輪公司引入美食餐車賣熱狗。（圖片由香港摩天輪提供）

中環香港摩天輪公司引入美食餐車賣熱狗。（圖片由香港摩天輪提供）

香港美食車協會公司打算在法例框架下，測試當局對美食車的取態和監管。（香港美食車協會提供）

香港美食車協會公司打算在法例框架下，測試當局對美食車的取態和監管。（香港美食車協會提供）

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