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自助點餐系統添結賬功能 逾40食肆試用 紓緩人手荒

By on July 3, 2023

原文刊於信報財經新聞「EJ Tech 創科鬥室」

愈來愈多餐廳引入自助點餐系統，食客掃描二維碼點餐已成常態，「夥計唔該寫嘢」之類語句，將來隨時成為歷史。開發自助點餐系統的本地科企「點單」（DimOrder），其創辦人王海斌受訪時提到，內地的餐飲科技已發展至食客可直接於點餐系統中結賬，讓餐廳進一步減省人手，有見及此，公司亦在系統中追加相關功能，目前有40多間本港餐廳試用。

食客可利用手機自助點餐，離開前以電子支付方式結賬。（受訪者提供圖片）

連接電子支付 埋單通知職員

王海斌指出，內地早於數年前便已經開始從食客自助落單進一步發展成自助結賬，食客用餐完畢，可利用同一個點餐平台，自行以各種電子支付渠道結賬，省卻召喚樓面職員或前往收銀處的工夫，餐廳可望進一步減省員工數目，紓緩人手不足的問題，「無論是幾大面積的餐廳，都可能得一兩位樓面職員負責執枱，但已經足夠應付營運需要。」

「點單」去年開始推出同類功能，系統對接了信用卡、PayMe、Apple Pay、轉數快（FPS）、WeChat Pay HK（香港版微信支付）及AlipayHK（支付寶香港）等電子支付渠道，供食客選擇。王海斌透露，自助結賬功能目前尚在試行（Pilot）階段，參與試行計劃的40多間本港餐廳中，有大約三成至五成客人選擇自助結賬。「點單」聯合創辦人李宗泰補充，一開始最多食客選擇以PayMe結賬，比率超過四成，之後Apple Pay逐漸追上，WeChat Pay HK和AlipayHK佔比則較細。

王海斌稱，有大約三成至五成客人選擇自助結賬。（黃俊耀攝）

每當食客透過「點單」系統自助結賬，系統均會向餐廳職員發送通知。王海斌不諱言，餐廳在引入自助結賬系統時，亦曾擔心會有客人走數，「但其實香港好少人食霸王餐」。

目標中檔市場 年內攻泰越

「點單」於2019年創立，本身主打雲端餐飲管理系統，為餐廳提供食客自助點餐方案，以至銷售時點情報系統（POS）等，技術目前獲本港約1800間餐廳使用。李宗泰強調，公司主要針對門店數目少於10間的中小型餐飲品牌，他估計本港有約1.4萬間這類別的餐廳門店，「撇除最low-end（低檔次）及high-end（高檔次）fine dining餐廳，中間有大約6000間至7000間餐廳，是我們可以開拓的市場。」他另透露，公司年內會拓展泰國和越南市場，之後希望進軍馬來西亞及印尼。

李宗泰估計，本港有6000至7000間餐廳，是公司目標服務對象。（陳子健攝）

採訪、撰文：陳子健

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