智能集運外賣攻屋苑市場 (格仔外賣林培鑫)
原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」
在疫情期間,很多人傾向以外賣取代堂食,本地外賣配送科企格仔外賣,趁勢推出智能外賣設備,主要與十多個屋苑、逾百間食肆合作,結合自家的集運配送服務,以低至個位數的車馬費突圍。今次請來格仔外賣行政總裁林培鑫探討疫市經營之道。
主持:(陳)陳施敏 《信報》科技記者
嘉賓:(林)林培鑫 格仔外賣行政總裁
陳: 智能外賣設備有何特色?為什麼有集運配送的想法?
林: 翻查數據後發現,香港的物流及人工成本太高,而現有的外賣平台運作,會將接單、取餐及送餐等整個配送任務交予同一外賣員,效率相對較低。成立格仔外賣之目的是,透過集運模式及智能設備,助食肆以更低物流成本拓展外賣業務,同時讓客人以低廉價格享受美食。
顧客可透過公司網站或手機應用程式(App)落單,目前設有早餐、午餐、下午茶及晚餐4個送餐時段;午餐時段為落單高峰期,故特設兩輪送餐時間。
當外賣員把餐盒放入格仔儲物櫃後,後台系統會自動向顧客手機發出短訊,只要輸入短訊的密碼或二維碼(QR Code),智能外賣保溫櫃會自動打開,即可領取已訂購的餐盒。當發出手機短訊30分鐘後,顧客仍未親身領取外賣,後台系統會再次發出提醒短訊;若再過30分鐘後依然未取走外賣,公司的客戶服務部會直接致電顧客,溫馨提示對方收件。
備保溫功效 紫外線消毒
陳: 外賣飯盒有時會濺出汁液,顧客又是共用儲物櫃,食物衞生成為一個考慮,有何特別安排及做法?
林: 智能外賣設備的外觀跟網購貨品儲物櫃相似, 分別有16格及32格兩種規格。其中,大格最多可放入8個外賣盒,細格可放4個。如同一張單有超過8個外賣盒,系統會自動分拆兩格處理。
簡單而言,智能裝置提供自動加熱保溫(約攝氏50至60度)及紫外線消毒功能,每格均設獨立開關以節省能源。此外,在送餐時段前後,公司會派人檢查裝置的衞生情況,同時與屋苑物業管理處合作,把裝置的密碼交予管理人員,方便對方有需要時清潔或替住戶從智能裝置取餐。
陳: 本地外賣平台競爭激烈,格仔外賣如何在市場突圍而出?
林: 疫情下外賣需求大增,惟不少屋苑禁止外賣員上樓送餐,減少病毒傳播風險。公司的智能裝置可為住戶暫存食肆外賣,再自行提取,目前有十多個屋苑使用服務,主要集中在沙田、大埔。公司將把後台系統跟屋苑的手機App對接,方便住客直接下單。
為免因跨區配送產生食物安全問題,故盡量跟同區食肆合作,包括茶餐廳及酒店。每區合作食肆約20至30間,現時已簽約合作的食肆過百間。公司採用智能設備,配合人手集運送餐,即使在繁忙時段,每區只要兩個外賣員及兩部客貨車,就能消化所有訂單。除了確保準時配送,顧客只須付一個集運費,即可在多於一間食肆落單;每張單的集運費更低至個位數,特別適合家庭等團體顧客使用。
分成方面,公司會從每張訂單抽取佣金,但比坊間其他外賣平台低,有助餐廳提升利潤空間;後台數據顯示,因早前第三波疫情,8月份的營業額倍增。前期在投資者的支持下,完成了Pre-A輪融資,目前營運狀況良好,相信今年內實現收支平衡。
未來發展機械人配送
陳: 平台今年3月正式在港推出,疫下創業遇到什麼困難?未來有何發展大計?
林: 回想格仔外賣的最初定位,旨在為商業區提供外賣配送服務,無奈疫情下不少企業實行在家工作(WFH),部分已談妥的項目暫停,公司即時調配人手,改為開發屋苑市場。現正開發冷藏食物櫃,並與超市等洽商,有望今年內提供新鮮食材配送服務。
目前正開拓機械人室內短途配送服務,並在香港科技園公司協助下,借出多部AGV(自動導引運輸車)機械人,為公司展開研發工作。由於配送機械人要跟大廈升降機等系統打通,現僅在科學園內試行,期望日後能推廣至酒店、甲級寫字樓等地方。
長遠來說,公司希望向無人化配送發展,提供更低成本、高效的配送服務。
註:以上嘉賓訪問均屬個人意見,與本報立場無關。
支持EJ Tech
如欲投稿、報料,發布新聞稿或採訪通知,按這裏聯絡我們。
Related Posts
Latest News
-
海外電子錢包|Alipay+:港商戶本月起可接受14個海外電子錢包支付
螞蟻國際旗下跨境移動支付解決方案Alipay+宣布,超過13萬香港商戶本月起可接受14個熱門海外電子錢包支付,覆蓋本港90%以上的本地商戶網絡。
- Posted April 26, 2024
- 0
-
中美矛盾|據報:字節跳動寧願關閉TikTok在美業務 也不願出售
路透引述4名消息人士報道,如果字節跳動用盡所有法律手段,亦無法阻止美國禁止TikTok應用程式在美國應用商店上架的法案,字節跳動寧願關閉TikTok,亦不願意出售。字節跳動拒絕評論有關報道。
- Posted April 26, 2024
- 0
-
捍衞和平先要慎選資訊(黃岳永)
中立、客觀一直被視為新聞的核心理念,惟現實中,愈能煽動情緒的報道,就愈會在社交媒體上廣泛傳播。現今真正做到客觀的媒體也愈來愈少。有學生問我,想要對新聞有正確認知,從而培養自己的批判思維,但到底如何才能找到「真實」的新聞,避免產生偏見?
- Posted April 26, 2024
- 0
-
AI手機必更強大(林國誠)
人工智能(AI)逐漸融入我們的日常生活當中,而手機則成為這個趨勢的核心。從拍照演算法到錄音自動生成記事,再到實時翻譯,這些功能不僅讓手機更加「智能」,也令人們的生活更添便利。
- Posted April 26, 2024
- 0
-
AI測政見|AI辨識人臉準確測出政見
美國史丹福大學商學院最近有一項研究,利用常見的人臉辨識演算法VGGFace2,將之與人工智能(AI)技術結合,透過簡單觀察一個人空白、毫無表情的臉孔,即使剔除身份、年齡、性別、種族等因素,仍能準確評估其個人政治取向,認為臉部輪廓能塑造心理特徵。
- Posted April 26, 2024
- 0
-
無人車比賽|阿聯酋首屆F1無人車大賽明開鑼
中東阿聯酋明天舉辦首屆「阿布扎比自動駕駛賽車聯賽」(A2RL)。參賽隊伍只能利用編碼技能、人工智能(AI)演算法、機器學習軟件等專業知識,指導一級方程式賽車(Formula One)在亞斯碼頭賽道(Yas Marina Circuit)行駛,爭奪225萬美元(約1755萬港元)獎金。
- Posted April 26, 2024
- 0
-
醜果翻身|港企回收醜果減碳排 研冷凍術製果乾
Not Only Powder聯合創辦人指,全球近五成新鮮蔬果被糟蹋,在各類食物之中最浪費。該公司利用凍乾技術,把回收的醜陋水果回收後製成果乾、即沖粉末等產品,可保留水果超過九成維他命,有助補充人體一天所需。
- Posted April 26, 2024
- 0
EJ Tech Video
POPULAR POSTS
- 南韓揭新型詐騙手法|黑客鑽蘋果提貨漏洞行騙 主謀疑身處內地?
- 華為獨食中國市場?|iPhone 首季銷量跌19%華為反增69.1%
- AI 砌圖|Photoshop AI升級 生成影像可微調
- foodpanda|賴偉昕:正面競爭推動行業進步 foodpanda數據分析回應市場變化 分析點餐喜好按區變陣
- 香港資訊及通訊科技獎|HKICT Awards今起接受報名 今年增最佳AI應用獎
- 軟銀將開發日語AI模型|投資76億港元 提升生成式AI算力
- 4.22走塑|紙飲管VS塑膠飲管?紙飲管好易淋?「走塑」解決方法是什麼?
- Perplexity融資5億|AI搜尋引擎初創成獨角獸 貝索斯輝達跟投
- 北上消費住宿app|3款住宿app推薦 攜程、去哪兒哪個好?內有淘寶訂酒店詳盡教學!
- 醜果翻身|港企回收醜果減碳排 研冷凍術製果乾