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家居廢水回收 淨化後釀啤酒
By 信報財經新聞 on May 9, 2023
原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」
全球氣候暖化,以科技提煉水資源有助紓緩供應壓力。美國三藩市廢水回收公司Epic Cleantec夥拍北加州啤酒公司Devil’s Canyon Brewing Company,利用從浴室、洗手盆及洗衣機等收集的廢水,釀製出一款可飲用的啤酒Epic OneWater Brew,聲稱味道與一般啤酒無異。
團隊從三藩市一幢40層高的住宅,透過大廈的廢水回收系統,從浴室及洗衣房等地方,收集超過2000加侖(約7570公升)廢水,經高度過濾、清潔及淨化後,再於啤酒廠內製成佳釀,最後分裝成7500罐啤酒。
試飲獲評口感清爽
英國《衞報》報道,該啤酒口感清爽,沒有殘留洗澡水或梘液的氣味,惟不會在市面出售,僅於特別活動提供試飲。Epic Cleantec聯合創辦人Igor Tartakovsky接受過航天科學培訓,他經常對其團隊說:「你認為太空人,身處宇宙時喝的是什麼?」
問到循環再用水的飲用安全,團隊強調,對廢水的處理過程把關嚴格,處理後的水亦經實驗室測試,比起一般釀酒廠採用的水源更安全。團隊指出,把廢水轉化為飲用水,技術上並無難度,真正挑戰在於符合監管機構的要求。
此外,過去曾有不同機構,嘗試以循環再用水釀酒。新加坡國家水務局去年夥拍當地精釀啤酒廠Brewerkz,利用下水道廠的回收廢水,釀製了一款名為NEWBrew的啤酒,並於去年的新加坡國際水資源周(SIWW)推出。