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停經婦女起床睡前吃朱古力可燒脂
By 信報財經新聞 on July 6, 2021
原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」
淺嘗朱古力未必致肥,反而在合適時間食用,對身體可能更有益處。美國哈佛大學旗下布萊根婦女醫院(BWH)及西班牙莫夕亞大學一項聯合研究指出,進入更年期的婦女,在起床後或睡覺前一小時內進食牛奶朱古力,有助燃燒身體脂肪並降低血糖水平,論文發表在美國實驗生物學聯合會的FASEB期刊上。
哈佛大學與莫夕亞大學的研究人員找來19位停經後的婦女志願者測試,其年齡介乎48歲至56歲,讓她們在早上(起床一小時內)或晚上(睡前一小時內)食用100克朱古力(熱量相當於542卡路里)14天,再跟食用一般早餐的志願者對照比較。
可可含量較少(約10%至35%)的牛奶朱古力,因其高脂肪、高糖及高熱量含量而聞名,志願者每天額外攝取約500卡路里,理論上兩星期可增加約兩磅脂肪。不過,經過14天測試後,雖然早晚食用朱古力增加了熱量攝取,但志願者體重未有上升,血糖水平反而降低,睡眠、精神亦有改善。
改善血糖及新陳代謝
論文提到,早上吃朱古力會降低空腹血糖,減緩碳水化合物的消化及吸收;每100克朱古力含有215毫克可可鹼(Theobromine),這成份或跟夜間體溫升高有關。論文主筆布萊根婦女醫院Frank A.J.L. Scheer博士表示,適時享用朱古力,有助降低飢餓感及對甜食的渴望,亦可改善血糖值及新陳代謝。
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