生意疫市增兩成 主打商業區
原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」
陳隽指一直未有計劃進軍住宅區，反而有意拓展早餐市場。（何澤攝）
和田弁當創辦人陳隽表示，每天發售的便當一般大約在當天上午11點半上架，正午12時開始開售。出於食物品質的考慮，到了下午2點半左右，販賣機就會停售，賣剩的會回收及銷毀。
一般而言，每部販賣機均有5款便當供客人選擇，包括4款傳統日式便當，以及一款洋食料理，「始終總廚是日本人，他最拿手日本菜。」便當款式天天不同，除了現場購買，客人亦可透過官方網站，瀏覽每天供應的便當款式，並於前一日下午2時至當日上午10時半期間預先落單，之後掃描二維碼領取便當，進一步節省時間。
引入特許經營擴充
和田弁當首批自動販賣機去年9月開始先後落戶數碼港商場及又一城商業大樓。陳隽聲稱，過往主要從銷售便當獲利，至今賣出接近10萬個便當。近月開始引入特許經營制度，會協助加盟商設立自動販賣機及提供便當，營業額由雙方拆賬。
然而，本港新冠肺炎疫情反覆，打工仔不時要在家工作，陳隽承認，疫情令工商區午市外賣需求受影響，但由於服務據點在疫市擴充，整體營業額仍呈上升趨勢；7月和8月第三波疫情爆發期間，營業額更比疫情相對緩和的5月至6月份高約兩成。
除了現場購買，客人亦可透過網站預先落單，之後掃描二維碼領取便當。（網站截圖）
未有計劃進軍住宅
另一方面，早前港府曾禁止食肆在傍晚6時至翌日清晨5時期間經營堂食，對主打外賣的和田弁當而言，理應是一大商機，陳隽卻指一直未有計劃進軍住宅區，以拓展家庭客晚市市場。「身為一間初創，應該專注整盤生意的出發點，就是解決香港打工仔午飯時間『冇啖好食』的問題。對大部分人而言，能夠花在午膳的時間，一般都少過晚餐。」
反而陳隽有意拓展早餐市場，「打工仔去到公司樓下，便可以買一份豐富早餐，回到辦公室慢慢吃，儲足能量預備全天工作。」他明白到不少公司會安排員工在晚間當值，未來會視乎需求，考慮拓展工商區晚市服務。
陳隽又說，已完成金額接近1000萬元的種子輪融資，目前正開始籌募Pre-A輪資金，希望開發第三代自動販賣機。
和田弁當自去年九月起，就開始落戶數碼港商場，近月引入特許經營制度。（受訪者提供圖片）
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