聯泰行現時每日生產三十噸鮮蛋液，部分工序需依靠人手完成。（生產力局圖片）
生產力促進局昨與本地蛋液生產商聯泰行簽署合作協議，設立香港首條鮮蛋液智能生產線。透過「一條龍」綜合技術支援優化其生產流程、提升產能及出品質素，以滿足市場龐大需求。此項目已申請創新科技署「再工業化資助計劃」，獲資助1490萬元，料兩年內投入生產。
聯泰行在2013年起，設立香港首家巴斯德消毒鮮蛋液加工廠，每小時可將4.5萬隻雞蛋送入運輸帶，供應全港數百間食肆及餅店，稱市佔率近三成。
在2013年起，聯泰行設立香港首家巴斯德消毒鮮蛋液加工廠，每小時處理4.5萬隻雞蛋。（生產力局圖片）
產能增3倍 進軍大灣區
鑑於現有生產系統接近飽和，聯泰行有意開設智能生產線。生產力局的技術顧問評估後，為聯泰行度身訂做鮮蛋液智能生產線，運用傳感器、物聯網、機器視覺等先進技術，以實時數據監控生產流程，確保產品安全及可追溯性，同時提高產能及穩定性。
聯泰行董事總經理楊金炎指出，現時每日生產30噸鮮蛋液，部分工序依靠人手完成，未能有效加大產能。引入智能化生產後，產能大幅提升2至3倍，每日可生產60噸至70噸鮮蛋液，同時減省勞動密集型工作、生產時間及人為錯誤，整體節省成本達30%，有助品牌進軍粵港澳大灣區市場。
楊金炎預計，以智能化生產鮮蛋液，整體節省成本達30%。（生產力局圖片）
展望未來，聯泰行有意開放鮮蛋液智能生產線供不同團體及院校參觀，藉以推廣本港創科文化及STEM（科學、科技、工程和數學）教育發展。此外，生產力局正配合聯泰行，建立蛋製品創科中心，旨在研究蛋殼轉廢為寶的技術，如有機鈣及骨膠原粉等，推動蛋製品行業可持續發展。
