針對患吞嚥障礙長者
華瓏是今屆計劃入圍初創之一，該公司針對患有吞嚥障礙的長者開發「吞嚥易」系列產品，包括清透凝固粉、食材軟化粉、食物塑形粉及即食軟餐。公司聯合創辦人Sandy Chung稱，外公因為中風導致吞嚥功能下降，只能以糊餐為主；後來她到日本旅行，才驚覺當地有不少針對這類人士的特殊膳食，遂於一年多前着手研發有關產品。
她直言，目前本港的老年食品依靠進口，售價高昂；該公司產品在廣州廠房生產，售價比市面產品低三至五成。老年食品市場龐大，惟利潤空間相對較小，她希望能教育市場，讓更多人認識老年食品。公司目前正跟多間安老院接觸，產品將於未來一個月內陸續在HKTVmall等多個電商平台上推出。
趙子翹（左一）稱，計劃推動初創成長之餘，亦有助業界升級轉型。（陳施敏攝）
香港初創企業協會主席趙子翹解釋，香港是美食之都，食品行業佔本地製造業生產總值近四分一，而且在資本市場及科研方面皆具有優勢，很適合發展食品科技。他特別提到，食品科技與生物科技關係密切，例如是次入選的Avant Meats（應用細胞培植技術培植魚肉及生產海洋膠原蛋白）、庫基科技（透過黑水虻幼蟲把有機廢物轉化為昆蟲蛋白，用以餵養農畜及魚類）等初創，正是兩種科技的結合。
趙子翹補充，計劃旨在幫助初創發展，提供培訓指導、業務配對等支援。工總涵蓋32個工業分組、逾千家企業會員，在生產、供應鏈或市場等領域都有多年積累。業界在幫助初創加速成長之餘，亦是幫助自己升級轉型。
「初創飛昇計劃」5月起接受報名，今屆以食品科技為主題，最終有11家初創入圍。（陳施敏攝）
