You are currently at: ejtech.hkej.com
Skip This Ads
Don't Miss

翻新易潔鑊減九成碳排 (GreenRPan HK 丘振輝 / 林翊行)

By on June 16, 2023

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室

丘振輝(左)提到,塗層所用的原料為含氟聚合物,其化學穩定性極強;旁為林翊行。(周泳彤攝)

易潔鑊做到少油煮食,但塗層使用約半年後,難免有不同程度損耗,輕則削弱防黏效果,重則令化學成份釋放到食材中,有可能危害身體健康。不少人會乾脆棄置舊鑊,本地一間初創卻提供易潔鑊翻新服務,既慳荷包,亦推動源頭減廢。今次請來GreenRPan HK創辦人兼商業顧問丘振輝,以及營銷助理林翊行,解答創辦理念及塗層毒性的疑問。

主持:(周)周泳彤 《信報》科技記者

嘉賓:(丘)丘振輝 GreenRPan HK創辦人兼商業顧問

   (林)林翊行 GreenRPan HK營銷助理

周:現時GreenRPan的服務模式是怎樣?送修的鑊有否條件限制?

林:我們主要提供廚具翻新服務,業務分為B2B(企業對企業)及B2C(企業對個人)兩部分。2B方面,現時已和東隅、美麗華(00071)、萬豪等酒店開展合作。除易潔鑊外,酒店的焗爐烤盤、電飯煲內膽等亦在服務範疇之內。2C方面,暫時提供鋁鑊、不銹鋼鑊兩種材質的塗層翻新服務。

GreenRPan研多渠道回收

丘:除了收費服務,我們亦跟喵坊The Loops等公司合作,多渠道回收棄置鑊,翻新後贈予非政府組織(NGO)及有需要人士。該項目現時在洽談階段,但初步意向已定,很快就會上軌道。

對於鑊的款式和損耗程度,基本上沒限制,惟要留意手柄可否拆卸。因為翻新工序中是需要經過高溫,而手柄又多用塑膠,這是我們希望攻克的難題之一。

翻新易潔鑊要經過高溫處理,事前須拆下手柄。(受訪者提供圖片)

周:為何想到開設這間公司,其中有何故事?預期有何成果?

丘:我和GreenRPan的另一位合夥人分別在塗料行業工作了13年和25年,熟悉行業狀況。以我所知,香港每年約有150萬隻鑊棄置,卻缺少相應回收商。以往棄置的易潔鑊會送往內地處理,但近幾年已停收這類廢物,香港只好自行處理。

畢竟處理能力有限,不少回收商僅接收塑膠、玻璃樽、廢紙及金屬等常見物品,而不處理易潔鑊這類混合材質回收物。易潔鑊有手柄、塗層,回收時要先拆卸手柄、去除塗料,再把金屬弄碎後方可回收,工序繁瑣亦耗能源。

我們所推崇的理念是「維修代替購買」。以飲品膠樽為例,不少人見到包裝上標註「可回收」字樣就放心購買,卻忽略回收也會消耗能源;製造全新的產品,由原料、製造到運輸,亦消耗大量能源,最好做法其實是源頭減廢。

GreenRPan HK暫時提供鋁鑊、不鏽鋼鑊的塗層翻新服務。(周泳彤攝)

塗料符合歐美等安全標準

林:據所知的生命周期評估數據,每製造1000隻鑊,會產生7噸碳排放;翻新一隻鑊而非購買全新產品,可減少90%或以上碳排放。

周:請談談大眾最關心的塗料毒性問題。

丘:塗層所用原料為含氟聚合物,其化學穩定性極強,不會和其他物質產生反應,不具毒性;就算不慎食用,結果是排出體內,不會對危害人體。

至於塗料的生產過程,以往使用的全氟辛酸(PFOA)被指確會污染水源。自2010年後,廠商已全面停用這種技術生產塗料。我們採用主流品牌大金(Daikin)的塗料,其安全性已通過美國食品及藥物管理局(FDA)、歐洲食品安全局(EFSA)及食品安全國家標準等測試,符合全球主要市場的安全標準。

使用任何廚具都有危害性,主要由於不當操作。塗層的安全使用溫度為攝氏260度左右,因此易潔鑊適宜搭配溫度約攝氏200度的電磁爐使用。若使用明火,建議冷鑊冷油,不宜跟鐵鑊一樣,把其燒熱再放油。

林:易潔鑊塗層脫落後,若繼續使用,鑊中的金屬及化學成份都有機會進入食物中。我們曾用一個雞煲的鑊做食品接觸遷移測試(Food Contact Migration Test),其正常標準為10以下。塗層脫落後的鑊,數值可達14;經我們翻新後,數值就降低至1.2。

註:以上嘉賓訪問屬個人意見,與本報立場無關。

支持EJ Tech

如欲投稿、報料,發布新聞稿或採訪通知,按這裏聯絡我們