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食品科技步向多元化未來 (廖錦興博士)
昆蟲食品及人造肉等「未來食品」,成為關注環保人士熱中的代肉選擇,當中又以人造肉(又稱植物肉或替代蛋白質)最受歡迎,消費者愈來愈注意個人的營養與健康狀況,人造肉勢成未來主流食品。
- Posted December 17, 2020