合成生物學與食品科技領域，是長和系創辦人李嘉誠旗下維港投資（Horizons Ventures）近年關注的焦點之一。澳洲科技食品初創v2food近日獲得B輪融資7700萬澳元（約4.34億港元），由維港投資、新加坡投資公司淡馬錫、紅杉資本中國基金等參與。
本輪融資的其他投資者包括華興資本、澳洲國營科研機構「聯邦科學暨工業研究院」（CSIRO）旗下創投基金Main Sequence Ventures、ABC World Asia等。v2food冀把新資金用於建造生產設施、增聘員工及進軍新市場。
為向大眾提供便利、美味、廉價的肉類替代選擇，v2food使用由豆類提取的蛋白質製造「肉末」，其外形、味道及烹飪方法，都跟優質肉類一樣。
植物肉在澳餐廳超市有售
2019年成立的v2food，總部位於澳洲悉尼，所研製的植物肉漢堡扒，已獲當地連鎖快餐店Hungry Jack’s採用，今年被引進紐西蘭的Burger King，據報目前於數千間餐廳有售。v2food近期在澳洲連鎖超市Drakes及Woolworths，推出植物肉零售產品。
維港投資於2019年12月，亦有參與v2food的A輪融資。計及今次B輪融資，v2food累計籌得1.13億美元（約8.81億港元）。其創辦人兼行政總裁Nick Hazell提到，公司已邁進下一發展階段：「v2food自成立以來就具備全球視野，新資金將助我們在亞洲、歐洲，以及其他地區建立業務。」
v2food研發的植物肉產品，已在澳餐廳超市有售。（v2food網上圖片）
