IF植物豬柳漢堡港首登場
原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」
美國植物肉科技公司Impossible Foods（IF）昨宣布，在香港推出植物豬柳漢堡。IF創辦人及行政總裁Patrick Brown於網上記者會稱，進軍內地一直是IF海外業務重點，旗下產品尚待中國監管機構審批；但他相信中美關係惡化，無阻公司進入內地。
IF早年獲長和系創辦人李嘉誠旗下維港投資（Horizons Ventures）入股，故選香港為首個海外市場，最新更把植物豬柳漢堡引入本港。公司資料顯示，該新產品有大豆成份，除了零毫克膽固醇，亦不含麩質、動物激素及抗生素；即日起於香港星巴克分店有售，月內擴展至其他餐廳。
Brown透露，IF正在研發植物雞肉、植物魚肉新產品。（Impossible Foods圖片）
貿戰無礙進軍內地
IF國際事務高級副總裁Nick Halla於今年1月移居香港，銳意拓展亞洲市場。Brown提到，公司目前主力通過跟食肆合作炮製植物肉菜式，料今年第四季始在港推出零售食品，「可以是餃子、肉丸、漢堡等食品。」
經歷豬瘟、疫情及水災打擊，市場憂慮中國或面臨糧食危機。Brown指出，公司有意在內地建立完整系統，即由原材料、製造到供應鏈皆在國內運作，「讓中國肉類供應不需要再靠進口」。惟他補充，中國監管部門仍需時審批，並將針對植物肉建立新監管法規。
Brown坦言，現時中美貿易關係「特別差」，但他不認為此乃IF產品進軍內地的主要障礙，「（中國政府）對植物肉食品建立規管框架，並非針對美國或其他外國公司；食品安全亦與貿易無關。」
香港星巴克分店即日起，推出植物豬柳漢堡。（Impossible Foods圖片）
研植物雞魚肉產品
他強調，不會因為個別地區政局而中斷銷售計劃，「我們目標是在2035年前，為所有食用動物肉都製作出植物替代品。若我們進入每個市場前都要做『政治測試』（political litmus test），我們就無法達成這使命。」
在記者會上，Brown被問到如何看待中國民眾食狗肉及野味的情況時說：「我們採取的方式，不是高呼反對，而是用食物科技研發更佳產品，完全取代所有動物肉類食品，不單止牛和豬。」他又透露，IF正研發植物雞肉和魚肉等新品，「我們（團隊）都嘗過了，相當不錯。」
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