Burger King售植物肉漢堡包 IF首簽大客 乘勢再融資 估值料78億
原文刊於信報財經新聞
「不可能華堡」在漢堡王試賣，漢堡扒由血紅素和基因改造酵母製成，不含任何肉類成分。（法新社圖片）
美國「植物肉」研發公司Impossible Foods（下稱IF）成功物色大客－－美國快餐連鎖店漢堡王（Burger King），合作推出全素漢堡包，IF也乘勢啟動新一輪融資。此外，瑞士食品巨擘雀巢（Nestle）昨天宣布本月內推出同類產品，反映「植物肉」市場愈來愈大，餐飲公司需要迎合市場對肉類代替品的需求。
59店試行 賣貴1美元
Burger King在周一愚人節發放影片，宣布為其招牌漢堡包華堡（Whopper）推出素食版，名為「不可能華堡」（Impossible Whopper），使用IF生產的「植物漢堡扒」代替傳統漢堡扒，其他材料不變。IF的植物漢堡扒模仿肉類口感和味道，由血紅素和基因改造酵母製成，不含任何肉類成分。這餐款先在密蘇里州聖路易斯地區59間分店試行推出。
「不可能華堡」會較標準版華堡貴1美元，華堡在大部分美國分店售4.19美元，亦即「不可能華堡」售價大概5.19美元（約40.5港元）。
投資者包括李嘉誠旗下維港投資的IF計劃展開新一輪集資，擴張生產能力。（Impossible Foods圖片）
IF首席財務官David Lee表示， Burger King推出「不可能華堡」，證明IF能夠用植物生產出美味肉類，並反映IF具備令人深刻的盈利能力。IF行政總裁布朗（Patrick O. Brown）預計上述餐款將會成功，如果客戶反應正面，Burger King將於今年年底前在全美逾7000間分店推出，令IF產品由原本在美國逾6000間快餐店分店有售，大增逾倍至超過1.3萬間。
投資者包括李嘉誠旗下維港投資的IF計劃展開新一輪集資，擴張生產能力。英國《金融時報》報道，IF已向美國證券交易委員會（SEC）遞交文件申請融資，據報新加坡主權基金淡馬錫考慮投資7500萬美元，估計今次集資會推高公司估值至10億美元（78億港元）以上。
IF積極擴張，部分原因是要追趕對手Beyond Meat，後者準備IPO，計劃在全球拓展業務。Burger King透露，曾經考慮採用Beyond Meat，但IF產品的味道、聲譽和價錢較佳，所以選擇了IF。另外，雀巢推出由大豆和蛋白質製成的漢堡包，名為「難以置信漢堡」（Incredible Burger），本月先在德國、瑞典和荷蘭等歐洲市場，以Garden Gourmet品牌推出，並計劃今年底銷售至美國市場。
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