雀巢拓植物式食品 爭港市場前二
原文刊於信報財經新聞
雀巢香港鍾美玲（左）表示，集團的植物式產品價格貼近市場；右為張家豪。
新冠肺炎疫情令港人更加關注健康，雀巢香港總經理鍾美玲表示，香港素食及植物式（plant-food based）飲食的人數增加，市場潛力大，雀巢植物式產品在香港市場仍處於剛起步階段，正努力優化食品組合，有信心在植物或產品組合上，能為市場帶來更多高品質及多元化產品，希望帶領香港相關產品市場增長，目標是在2024年成為本地植物式產品零售市場上頭兩名品牌之一。
雀巢香港及澳門專業餐飲總監張家豪指出，食肆營運者為了吸引客人，會願意尋找新食材，集團今年4月推出6款植物肉，包括仿雞肉及仿豬肉等，提供予餐廳製作食品，當中與Pacific Coffee合作製作一系列植物式食品，試驗市場反應。鍾美玲稱，不排除日後會把植物肉拓展至消費零售市場，希望在專業餐飲業務方面，於2024年在雀巢植物式產品的市場佔有率會較現時有雙倍增長。
雀巢目標是在2024年成為本地植物式產品零售市場頭兩名品牌之一。(路透資料圖片)
雀巢承諾到2025年實現100%可回收或可重複使用的包裝；圖為內地的植物肉產品「嘉植肴」。（路透資料圖片）
自家網上平台逾200款貨
鍾美玲提到，集團植物式產品價格貼近市場，而且已拓展至咖啡種類，本月會推出燕麥咖啡膠囊系列，日後會拓展至雪糕種類，隨着更多不同類型的植物式產品在香港推出，估計有關業務的規模會不斷擴大。
該公司去年7月推出自家網上銷售平台，現時共有逾200款產品，其中家庭式食物最受歡迎，咖啡需求因在家工作潮流而大增，網上每宗交易略高於免運費門檻的350元，雖然疫情已放緩，但市民已養成網購習慣，今年會繼續投放資源在網上銷售平台，推出限時優惠、優化系統及運送服務。
此外，雀巢承諾到2025年實現100%可回收或可重複使用的包裝，並會減少一次性塑膠的使用，集團正引入可重複使用的包裝、新的產品運送系統和創新的商業模式。
雀巢去年7月推出自家網上銷售平台，現時共有逾200款產品，其中家庭式食物最受歡迎。（雀巢網上圖片）
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