滴滴港前舵手創辦 邀廚師拍片 米勺藉微信教整餅吸金
原文刊於信報財經新聞專欄「StartupBeat創科鬥室」
網絡世界有如深不見底的知識寶庫,傳授學問或技能的平台俯拾皆是。由召車程式「滴滴出行」香港前總經理吳澍基創立的「米勺」,透過邀請一眾「整餅高手」攝製教學影片,讓有意學習烘焙糕餅,甚至投身糕餅師行列的人士,掌握不同製餅技巧及知識,至今已有2.5萬人觀賞過課堂。
米勺是一個微信小程序,上有林林總總的糕餅和甜品課堂影片,由專業導師教授製作提拉米蘇、馬卡龍、日式卷蛋,以至港式菠蘿包等製法,供用戶免費或付費收看;當中不乏一些糕餅小知識,例如怎樣分辨菠蘿包的好壞等。
小程序開班 可併團收看
每段課堂影片歷時一至個半小時不等,而收費方面,每個課堂(由一或多段影片組成)收費介乎30至180元人民幣,透過微信支付學費,「支付程序愈簡易,購買課堂的Drop Out Rate自會愈低。」這亦解釋了為何米勺專攻內地的微信小程序,而非應用程式(App)或網站。
米勺暫未有投資者,學費是平台主要收入來源,但會跟導師分佣。基本上,在扣除成本之後,導師會取得學費的15%至30%,作為拍片開班的收入。平台收費以人民幣結算,影片內容亦以普通話為主,不少功能更明顯為迎合內地消費者的喜好而設,例如部分課堂會透過抖音及bilibilii(NASDAQ:BILI)直播,個別課堂有內地人相當熱中的「併團」功能。用戶可自行開團,成團(一般湊夠四人即可)的話,各人均可免費收看課堂,讓平台收宣傳之效。
「(開團者)要找3個朋友不難吧?喜歡糕餅烘焙的人,身邊自然有同道中人。」完成課堂後,用戶亦需實戰,將成品拍照上傳「交功課」;亦會加入微信群功能,日後當同一位導師有新課堂推出,米勺團隊即向群組成員宣傳。
回顧米勺於去年推出時,並非以微信小程序示人,而是透過抖音播放短片,快速示範甜品的製作過程。每段短片均配上音樂,跟其他抖音短片相似。吳透露,當時平台的訂閱人數雖多,但整體業務「好睇不好食」,一來廣告收入不足以支撐整個團隊的開銷,二來在抖音上愈來愈多人仿效米勺,以製作甜品作為題材。吳決定轉戰微信小程序,並以他身為港人的優勢,廣邀本地導師加盟平台,「希望將香港最好的糕餅手藝帶到內地,讓內地人感受港人的價值。」
目前平台近50名導師之中,大約有一半為台灣導師,香港導師只有十多名。吳解釋,香港導師大多普通話欠佳,「另一原因是,香港導師雖然造餅一流,卻不諳教學。」他指出,台灣導師深受日本匠人精神熏陶,除製餅工夫了得,對工藝認識非常透徹,譬如能清晰向用戶說明,如何利用量杯等,客觀地判斷忌廉是否已打至最佳狀態,不像香港導師往往「感覺判斷行先」。
「香港導師會叫大家,麵團應該雪至軟硬適中,惟『軟硬適中』沒客觀定義。用戶隔着屏幕觀看,根本摸不到導師雪凍的麵團,到底有多軟或多硬。用戶若跟着學,失敗率會很高,繼而質疑我們的導師,是否有真材實料。」故此,平台主力招募有教學、或有撰寫烹飪書經驗的導師。
平台之所以聚焦於糕餅甜品,皆因愈來愈多人有意開咖啡店,或在公餘時間整餅自娛。吳澍基指出,日後米勺業務自可延伸至泰國菜、日式料理或西餐;同時發展代購和電商,如提供器材團購增加收入。
採訪、撰文:陳子健
延伸閱讀:
吳澍基投身初創當學嘢
支持EJ Tech
如欲投稿、報料,發布新聞稿或採訪通知,按這裏聯絡我們。
Related Posts
Latest News
-
小米進軍電動車市場|雷軍:汽車蝕錢程度算中等偏少
小米(01810)董事長雷軍表示,小米汽車虧錢程度在車廠中算是中等偏少,因小米SU7的銷量遠超預期。
- Posted April 29, 2024
- 0
-
執笠與開張同樣受關注(方保僑)
早前一個名為「全港店舖執笠結業消息關注組」的Facebook群組突然爆紅,主要是關注香港市面上商店及其他行業結業情況,在數周內吸納了逾30萬人進入群組,其後於4月23日改名為「全港店舖消息關注組」,形容名稱較為中性。
- Posted April 29, 2024
- 0
-
LPC一站式管理 建築界罕見
Llewellyn & Partners Co.(LPC)創辦人兼行政總裁鄧進明,同時也是香港大學建築學院副教授。鄧進明接受本報專訪時笑言:「今晚還要去教書,分身已經好難。」大學老師畢竟不是商業社會出身,因此「跟商業或技術團隊合作落地產品,跟做研究是兩回事」。
- Posted April 29, 2024
- 0
-
港大初創3D新技術 合AI提升消防安全
早前佐敦華豐大廈、油麻地金華大廈先後起火,社會不禁關注舊式建築的消防隱患。香港大學建築學院孵化的建築訊息模擬(BIM)初創Llewellyn & Partners Co.(LPC),近期與油尖旺民政事務處合作,利用3D建築繪圖技術,製作立體樓宇圖則。
- Posted April 29, 2024
- 0
-
海外電子錢包|Alipay+:港商戶本月起可接受14個海外電子錢包支付
螞蟻國際旗下跨境移動支付解決方案Alipay+宣布,超過13萬香港商戶本月起可接受14個熱門海外電子錢包支付,覆蓋本港90%以上的本地商戶網絡。
- Posted April 26, 2024
- 0
-
中美矛盾|據報:字節跳動寧願關閉TikTok在美業務 也不願出售
路透引述4名消息人士報道,如果字節跳動用盡所有法律手段,亦無法阻止美國禁止TikTok應用程式在美國應用商店上架的法案,字節跳動寧願關閉TikTok,亦不願意出售。字節跳動拒絕評論有關報道。
- Posted April 26, 2024
- 0
-
捍衞和平先要慎選資訊(黃岳永)
中立、客觀一直被視為新聞的核心理念,惟現實中,愈能煽動情緒的報道,就愈會在社交媒體上廣泛傳播。現今真正做到客觀的媒體也愈來愈少。有學生問我,想要對新聞有正確認知,從而培養自己的批判思維,但到底如何才能找到「真實」的新聞,避免產生偏見?
- Posted April 26, 2024
- 0
EJ Tech Video
POPULAR POSTS
- 南韓揭新型詐騙手法|黑客鑽蘋果提貨漏洞行騙 主謀疑身處內地?
- 醜果翻身|港企回收醜果減碳排 研冷凍術製果乾
- 華為獨食中國市場?|iPhone 首季銷量跌19%華為反增69.1%
- AI 砌圖|Photoshop AI升級 生成影像可微調
- 香港資訊及通訊科技獎|HKICT Awards今起接受報名 今年增最佳AI應用獎
- 軟銀將開發日語AI模型|投資76億港元 提升生成式AI算力
- 4.22走塑|紙飲管VS塑膠飲管?紙飲管好易淋?「走塑」解決方法是什麼?
- Perplexity融資5億|AI搜尋引擎初創成獨角獸 貝索斯輝達跟投
- 北上消費住宿app|3款住宿app推薦 攜程、去哪兒哪個好?內有淘寶訂酒店詳盡教學!
- 港大初創3D新技術 合AI提升消防安全