魚菜共生 互惠互利（黃朝龍）
魚菜共生是個魚幫菜、菜幫魚的互相幫忙的良性循環系統。（資料圖片）
電視畫面可見行政長官喜歡種植，禮賓府還有個魚池。其實，香港很多人也喜歡忙裏偷閒，種種花、養養魚，奈何生活空間狹窄，一般人皆無私人室外空間。如果居住或工作地方能有空間種菜養魚，確是一大樂事；如果種菜養魚時用上一些環保有機的方法，更是相得益彰。
筆者最近在一個建築項目中認識一種有趣的環保系統——魚菜共生。魚菜共生的英語叫Aquaponic，是Aquaculture（水產養殖）與 Hydroponic（水耕栽培）的合成字（也可以稱為「養耕共生」或「複合式耕養」），它是一個下面養魚、上面種菜的可持續環保系統。大家知道動物糞便 可為植物提供養分，魚糞經過分解，同樣可為魚缸上的蔬菜提供養分；而蔬菜的根和沙石則可把魚缸水天然淨化。這是一個平衡系統，水耕的養分來自天然的魚糞， 魚缸水經過水耕淨化，形成一個魚幫菜、菜幫魚的互相幫忙的良性循環。
雖然這個系統只是項目的其中一部分，但筆者十分欣賞這種平衡的環保系統。水耕栽培常用的肥料是人造的營養液，而魚菜共生系統則利用魚的廢物，自然地 成為水耕植物的養分，這是一種有機的種植方法。普通花盆多餘的水會流走，這系統裏的水則是循環使用，水泵只需小量電力，筆者參與項目所用的水泵，便是利用 旁邊涼亭上單晶矽太陽能板輸出的電力，更加符合可持續發展型生態。
魚菜共生系統的規模很有彈性，外國有些農莊的魚菜共生農業系統規模很大；筆者參與的是一個像會議室般大的系統，可以種植蔬菜和飼養食用魚。它可設在天台或室外空間作為園景。
香港人注重環保，亦喜歡種菜養魚這些親近自然的活動，可惜香港地小人多，很多人只能在周末到郊區接觸大自然。其實，香港的建築物很多也有水池和植物，但常見的也只是一些觀賞性的噴水池，或是容易打理的常綠植物，一個供給大家參與的綠色系統卻不常見。
香港很多物業的室外地面和天台空間屬於公共面積，由物業管理公司打理，可惜管理公司往往選擇易於管理和減省支出的方法，結果噴水池放入消毒劑以免細 菌和青苔滋生，植物也灑上滅蚊液。其實，管理公司可以把部分合適的室外地面和天台空間借出或租予住戶，讓一些喜愛種菜養魚的人以有機環保方法打理，這有如 住客享用會所設施一樣，讓這些珍貴而管理公司疏於打理的室外空間給住戶好好利用。這樣，住戶與管理公司已可互相幫忙了。
現時政府有些措施鼓勵新建築物加建綠色設施，例如豁免部分可計建築面積，但對於現存的建築物，政府卻很少以實質措施鼓勵業主和管理公司增加類似項 目，於是管理公司往往不太熱中在這方面投入資源。香港是個已發展的城市，現存的建築物比新建的多，政府可以考慮提供多點措施或誘因，例如樓宇更新時多推動 綠色項目，提供在現存建築物可行的綠色方案，鼓勵業主和管理公司增添環保設施，好好利用室外空間。
我們留在建築物的時間很長，物業設施必會影響我們的生活習慣，可以在建築物裏加添有趣的綠色項目，開放室外空間供大家使用，大家多積極參與綠色活動，進一步享受綠色生活，像魚菜共生般，互惠互利。
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