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翻新易潔鑊減九成碳排 (GreenRPan HK 丘振輝 / 林翊行)

By on June 16, 2023

原文刊於信報財經新聞「StartupBeat創科鬥室」

丘振輝（左）提到，塗層所用的原料為含氟聚合物，其化學穩定性極強；旁為林翊行。（周泳彤攝）

易潔鑊做到少油煮食，但塗層使用約半年後，難免有不同程度損耗，輕則削弱防黏效果，重則令化學成份釋放到食材中，有可能危害身體健康。不少人會乾脆棄置舊鑊，本地一間初創卻提供易潔鑊翻新服務，既慳荷包，亦推動源頭減廢。今次請來GreenRPan HK創辦人兼商業顧問丘振輝，以及營銷助理林翊行，解答創辦理念及塗層毒性的疑問。

主持：（周）周泳彤 《信報》科技記者

嘉賓：（丘）丘振輝 GreenRPan HK創辦人兼商業顧問

　　　（林）林翊行 GreenRPan HK營銷助理

周：現時GreenRPan的服務模式是怎樣？送修的鑊有否條件限制？

林：我們主要提供廚具翻新服務，業務分為B2B（企業對企業）及B2C（企業對個人）兩部分。2B方面，現時已和東隅、美麗華（00071）、萬豪等酒店開展合作。除易潔鑊外，酒店的焗爐烤盤、電飯煲內膽等亦在服務範疇之內。2C方面，暫時提供鋁鑊、不銹鋼鑊兩種材質的塗層翻新服務。

GreenRPan研多渠道回收

丘：除了收費服務，我們亦跟喵坊、The Loops等公司合作，多渠道回收棄置鑊，翻新後贈予非政府組織（NGO）及有需要人士。該項目現時在洽談階段，但初步意向已定，很快就會上軌道。

對於鑊的款式和損耗程度，基本上沒限制，惟要留意手柄可否拆卸。因為翻新工序中是需要經過高溫，而手柄又多用塑膠，這是我們希望攻克的難題之一。

翻新易潔鑊要經過高溫處理，事前須拆下手柄。（受訪者提供圖片）

周：為何想到開設這間公司，其中有何故事？預期有何成果？

丘：我和GreenRPan的另一位合夥人分別在塗料行業工作了13年和25年，熟悉行業狀況。以我所知，香港每年約有150萬隻鑊棄置，卻缺少相應回收商。以往棄置的易潔鑊會送往內地處理，但近幾年已停收這類廢物，香港只好自行處理。

畢竟處理能力有限，不少回收商僅接收塑膠、玻璃樽、廢紙及金屬等常見物品，而不處理易潔鑊這類混合材質回收物。易潔鑊有手柄、塗層，回收時要先拆卸手柄、去除塗料，再把金屬弄碎後方可回收，工序繁瑣亦耗能源。

我們所推崇的理念是「維修代替購買」。以飲品膠樽為例，不少人見到包裝上標註「可回收」字樣就放心購買，卻忽略回收也會消耗能源；製造全新的產品，由原料、製造到運輸，亦消耗大量能源，最好做法其實是源頭減廢。

GreenRPan HK暫時提供鋁鑊、不鏽鋼鑊的塗層翻新服務。（周泳彤攝）

塗料符合歐美等安全標準

林：據所知的生命周期評估數據，每製造1000隻鑊，會產生7噸碳排放；翻新一隻鑊而非購買全新產品，可減少90%或以上碳排放。

周：請談談大眾最關心的塗料毒性問題。

丘：塗層所用原料為含氟聚合物，其化學穩定性極強，不會和其他物質產生反應，不具毒性；就算不慎食用，結果是排出體內，不會對危害人體。

至於塗料的生產過程，以往使用的全氟辛酸（PFOA）被指確會污染水源。自2010年後，廠商已全面停用這種技術生產塗料。我們採用主流品牌大金（Daikin）的塗料，其安全性已通過美國食品及藥物管理局（FDA）、歐洲食品安全局（EFSA）及食品安全國家標準等測試，符合全球主要市場的安全標準。

使用任何廚具都有危害性，主要由於不當操作。塗層的安全使用溫度為攝氏260度左右，因此易潔鑊適宜搭配溫度約攝氏200度的電磁爐使用。若使用明火，建議冷鑊冷油，不宜跟鐵鑊一樣，把其燒熱再放油。

林：易潔鑊塗層脫落後，若繼續使用，鑊中的金屬及化學成份都有機會進入食物中。我們曾用一個雞煲的鑊做食品接觸遷移測試（Food Contact Migration Test），其正常標準為10以下。塗層脫落後的鑊，數值可達14；經我們翻新後，數值就降低至1.2。

註：以上嘉賓訪問屬個人意見，與本報立場無關。

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